生野菜を体に

ここの所のマイブームは生野菜。
もともと肉好きで、野菜はあまり得意でなかったのだけれど、お野菜を主としたお料理教室や体調を崩した際の管理栄養士さんのお話に影響を受け、ここ数ヶ月はお野菜を食べる事に惹かれています。
最近は暑いので、もっぱら生野菜。
生で野菜を食べる事は、酵素を体の中に取り入れ事ができる唯一の方法だそうです。
酵素って人間の体内では健康にも美容にも不可欠なもの。でも生のものからしか摂取できないのです。
いくら大量のお野菜を食べても、熱を加えて調理したら、酵素は壊れてしまうのだそうです。
生ならなんでもOKで、お刺身や果物は抵抗なく簡単に食べられますよね。
で、今までサラダがあまり好きでなかったけれど、克服すべく、いろいろ食べて試しています。
この日は、大好きな茎若布、コーン、山芋を切ったものも入れたサラダを作りました。
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好きなものが入っているとなんとなく楽しい気分で食べれます。
昨日はスパムを角切りにして胡瓜とレタスとニンジンのサラダにトッピング。
スパムの塩気でドレッシングが少量で済みます。
美味美味。
しばらくサラダを美味しく食べれるよう試行錯誤の日々になりそうです。
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by chocolatm | 2009-07-18 21:20 | 家ごはん | Comments(0)

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